【台北板橋素食餐廳推薦】台北素食餐廳│無菜單料理│素食餐廳│全素料理│素食健康│素食外帶│台北素食推薦

大部分的素食餐廳湯品不是麻油猴頭菇或是臭豆腐類就是勾芡湯品，雖然都很好吃🤤，作為一個純素的臺菜餐廳，特色就是將以前的臺菜葷轉素🤩，所以我們的菜名為什麼會那麼“葷”，因為都是將臺菜進行改良，用素食的食材做出正宗台式料理😎。

第二道：童年回憶的藕片肉丸湯

在老闆小時候，父母都在忙碌，有50年總舖師經歷的外公也到了退休年齡正好休息帶孫子，在老闆兒時回憶裡有一道外公常煮的湯品，從小吃到大，

只要有這道湯，飯都可以多吃一碗，加上白麵線都可全部吃光光！！（看看這得多好吃😋），是連小編吃了也很喜歡的藕片肉丸湯。

兒時記憶中的藕片肉丸湯，是以豬絞肉用鹽巴加胡椒調味，而我們純素做法是用新豬肉用上鹽巴加上醬油和胡椒加糖🥰，這樣新豬肉不僅有著肉類的鮮美還有著神似豬肉的口感🤤，在鐵鍋加入香油加入薑片爆香加入滾好的熱水，轉小火讓湯保持溫度（不要煮沸，不然會有浮沫），把調味好的肉餡，一顆顆放進鐵鍋湯裡煮熟就可以享用啦!!

對於素食者來說新豬肉是一個陌生的食材，有機會再做介紹。新豬肉這貴鬆鬆的東西我們家真的用量大方不手軟，濃郁的香油姜湯底加上口感軟嫩的新豬肉丸和脆脆的藕片，喝一口湯從胃暖到心，舒服又暖胃，想想就口水直流，而且這還是當季菜單喔，沒在黑板上就🟰沒有了抓緊機會趕快來吃喔🏃‍🏃‍♀️走過路過不要錯過🤩。

營業時間

午餐

11：00～2：00結束

下午茶

14：00開始

晚餐

17：00～20：00

注意⚠️注意⚠️

14：00後開始只有供應下午茶喔，沒有正餐‼️沒有正餐‼️

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