【台北板橋素食餐廳推薦】找總鋪師辦桌需要注意什麼? - 台北素食餐廳｜無菜單料理｜素食餐廳 - 巢食蔬
你知道辦桌的注意事項嗎?
想找總舖師辦桌並不是打個電話訂餐就行?
這是因為辦桌並不像一般的餐廳有固定的廚房與場所
所以想找總舖師辦桌 你就需要注意以下的事項
1.預算拿捏
你的預算會影響菜單的內容
所以你需要知道在扣除必要開銷後 你還有多少的金額可以用在辦桌上
2.場地設備
由於總鋪師是直接前往現場 製作菜餚的角色
所以勢必要先理解現場是否可以開火
如果無法開火的話
就只能依照用餐時間將餐點送達 或是選擇歐式自助餐的方式處理
除了開火之外，用水也很重要
是否有水龍頭可以洗鍋具 也是要注意的地方
3.場地申請
你選定的場地是室內活動中心亦或是室外封街舉辦
如果是自宅外的馬路則需要向轄區派出所申請路權使用
4.告知宴會的目的
宴會的目的會影響辦桌的菜單 婚喪喜慶均會有所不同
甚至連季節不同 開設的菜單也會有所不同
以上就是想辦桌你需要注意的事項
如果你有辦桌需求 歡迎找巢食蔬為你提供美味好吃的素食喔！
